Lotte de Raadt x Dick Middelweerd

15 min

19 Okt 2020

Was passiert, wenn man die Welten der Gastronomie und des Designs zusammenbringt? In dieser Folge: Designerin Lotte de Raadt und Küchenchef Dick Middelweerd.

Über Lotte & Dick

Lotte de Raadt
Lotte de Raadt ist eine Designerin und Keramikerin. Sie schloss 2010 ihr Studium an der Design Academy Eindhoven ab und hat ihr eigenes Studio und ihre eigene Keramikwerkstatt, wo sie Produkte entwirft und herstellt. Dabei ist sie bestrebt, das Bewusstsein der Öffentlichkeit für die Problematik des Wasserverbrauchs zu schärfen.

Dick Middelweerd
Dick Middelweerd ist Chefkoch und Eigentümer des Zwei-Sterne-Restaurants De Treeswijkhoeve in Waalre. Nach seiner Ausbildung zum Koch in Utrecht und dem Militärdienst erhielt er 1990 den Titel SVH Meesterkok. Middelweerds Küche kann als klassisch auf traditioneller Basis mit vielen lokalen Produkten und einer Vielzahl von internationalen Einflüssen beschrieben werden.

Kochrezept von Dick

Appetit auf mehr? Laden Sie das Rezept herunter, stürzen Sie sich selbst in die Küche und teilen Sie das Endergebnis mit uns unter #HungryforDesign!

Sauerteig & Jakobsmuscheln

Über den Gastgeber Annelies Hermsen

Als Lebensmitteldesignerin, Tochter des Sternekochs Toine Hermsen und Absolventin der Design Academy Eindhoven spricht Annelies die Sprache der Köche und Designer.

Staffel 1

Bereit für mehr?

Entwurf

Hungrig nach Design: Staffel 2

Was passiert, wenn Sie die Welten von Design und Gastronomie zusammenbringen? In Hungry for Design entwerfen Spitzenköche aus Eindhoven ein Gericht mit lokalen Designtalenten. Küchenchef Mounir Toub - bekannt aus 24Kitchen und Kook mee met MAX - ist der Diskussionsleiter dieser Saison. Freuen Sie sich auf spektakuläre Gerichte und schmackhafte Gespräche!

Sehen Sie sich jetzt Staffel 2 an!