Nacho Carbonell x Adrian Zarzo

17 min

16 okt. 2021

Wat gebeurt er als je de werelden van gastronomie en design bij elkaar brengt? In deze aflevering: ontwerper Nacho Carbonell & chef Adrian Zarzo.

Over Nacho & Adrian

Nacho Carbonell
Stoelen, lampen en kunstwerken die je helpen om de werkelijkheid te ontvluchten: grootmeester Nacho Carbonell draait er zijn hand niet voor om. Hij werd geboren in Valencia, maar voelt zich sinds zijn studie aan de Design Academy helemaal thuis in Eindhoven. Nacho’s surrealistische ontwerpen worden wereldwijd verkocht en staan in musea als het 2121 Museum in Japan en het MoMa San Francisco.

Adrian Zarzo
Ook uit het zonnige Valencia komt Adrian Zarzo Habraken. We hoeven hem eigenlijk niet meer voor te stellen. Restaurant Zarzo is ver buiten Eindhoven een begrip. Op zijn cv staan nog veel meer indrukwekkende restaurants, als De Librije en Santi Santimaria. Naast een aantal eervolle titels op zijn naam als ‘Europees Jeugdkampioen Koken’ en ‘Talentvol Sommelier’, heeft hij als kers op de taart sinds 2016 een welverdiende Michelinster.

Over de samenwerking

Het gerecht van Adrian en Nacho is gebaseerd op raakvlakken uit hun jeugd en levensloop: op het bord komen Spaanse tradities (het breken van het brood) en het Nederlandse haringhappen samen. Het gerecht is als een experiment dat is uitgebloeid tot concept dat later hoogstwaarschijnlijk zijn intrede maakt op het menu van Zarzo.

Over de host Mounir Toub

Mounir Toub leerde de kneepjes van het kookvak van zijn moeder en topchefs als Robert Kranenborg. Wellicht herken je zijn gezicht van televisie: hij boekte succes als tv-chef bij programma’s als 24Kitchen en Kook Mee met MAX. Daarnaast staat hij voor de klas als docent en hoopt hij daarmee jong talent te inspireren.

Hungry for Design

Hongerig naar meer?

Cultuur & design

Doe mee met de Hungry for Design fotowedstrijd!

Wil jij een foodie-waardige prijs winnen? Deel een foto van jouw favoriete design, en vertel ons waarom het jou ‘hungry for design’ maakt. Kortom: hoe symboliseert dit object of deze installatie jouw liefde voor design? De creatiefste inzendingen maken kans op een van de zes dinerbonnen ter waarde van € 100.

Doe mee en win!