Teilen Sie den Vibe: Naresh Ramdjas

Für mich geht es nicht so sehr um das Styling und darum, das Essen schön zu servieren. Der Geschmack steht immer an erster Stelle, es muss einfach lecker sein. Und außerdem versuche ich, wenn möglich, eine tiefere Ebene zu finden. Vorzugsweise um ein soziales Thema.'
Auf besonders kreative Weise verbindet der kulinarische Vordenker Naresh Ramdjas seine beiden Lieben und Talente: Kochen und Design. Beim Kochen macht man eigentlich ein Geschenk, mit dem man jemandem eine Freude machen kann.

Pfannkuchen mit Mehlwürmern

Für Albert Heijn ging er auf die Suche nach den neuesten Trends und entdeckte Mehlwurm-Pfannkuchen und Grillen in Schokoladendip. Er entwickelte auch luxuriöse vegetarische Burger und präsentierte einen aus Roter Bete in einer Jugendsendung über Fettleibigkeit. Als Selfmade-Koch, Designer, Food-Stylist, Trendspotter, Moderator und Caterer ist Naresh Ramdjas auf vielen Märkten zu Hause. Solange es mit Kochen und gutem Essen und interessanten, neuen Rezepten zu tun hat.'

Zeichnungen von Autos

Designer von Autos, Koch oder Schauspieler. Dies sind die drei Lieblingsberufe des jungen Naresh Ramdjas (1989). Sein Vater sieht in ersterem am meisten. Design Academy Eindhoven Mit einer Handvoll Zeichnungen von Autos bewaffnet, bewirbt er sich bei , aber das führt zu einer Ablehnung. Nach einem Jahr industriellen Produktdesigns bei Windesheim in Zwolle kitzelt ihn das kreative Talent immer noch und er wird schließlich in Eindhoven angenommen.

Wahre Leidenschaft

Als sein Studium nicht so gut lief, suchte er einen Ausweg in der Zubereitung von Mahlzeiten für Freunde. Schließlich entdeckte ich durch Versuch und Irrtum meine wahre Leidenschaft - das Kochen - und schaffte es, diese große Liebe mit Design zu verbinden", erklärt Naresh Ramdjas. Er schloss sein Studium mit Bravour ab, eröffnete ein Pop-up-Restaurant, machte ein Praktikum bei dem renommierten Küchenchef Sergio Herman und schaffte es 2015 bis ins Finale der Fernsehsendung MasterChef Holland. Es folgen weitere Pop-up-Restaurants, unter anderem in Amsterdam, weitere Koch-Vlogs und zahlreiche andere kulinarische Projekte.

Besondere Stadt

Jedes Jahr zur Dutch Design Week (DDW) ist das Pop-up Nareshtaurant an einem herausfordernden Ort, jedes Mal mit einem neuen Konzept. Im Jahr 2017 präsentierte er dort zum Beispiel das Creative Food Studio, eine Gruppe von etwa 10 jungen Kreativen aus verschiedenen Disziplinen. Die DDW bleibt für mich etwas Besonderes, ich versuche, dort jedes Jahr etwas auf hohem Niveau zu präsentieren. Genauso wie Eindhoven für ihn eine besondere Stadt ist. Ich bin nicht wirklich eine Hausfrau und bin vor kurzem von Amsterdam nach Utrecht gezogen. Aus praktischen Gründen, weil die Stadt sehr zentral liegt. Aber ich habe immer noch eine besondere Bindung zu Eindhoven. Wie ich selbst immer sage: Ich bin in Zoetermeer geboren, in Friesland aufgewachsen, aber in Eindhoven groß geworden.'